中菲酒庄：探秘高品质葡萄酒的诞生之旅
丹娜（Tannat）是一个原产于法国西南部的红葡萄品种 ，其表皮呈蓝黑色 ，exness外汇平台靠谱吗葡萄籽较多 ，充沛而紧涩的单宁是该品种的主要特征，亦是其难以获得大众喜爱的一大原因 。然而，在与法国相距万里的乌拉圭（Uruguay） ，人们认为口感强劲 、风味集中的丹娜葡萄酒是本地牛肉的理想拍档 。乌拉圭牛肉有着丰富的大理石纹，经过烤制散发出浓郁油香 ，令人食指大动 。
丹娜（图像出处 ：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
丹娜葡萄酒尤其适合搭配肉类 ，而乌拉圭是世界人均肉类支出量最大的政府 。吃一口肉，ex外汇交易平台正规吗再喝一口丹娜葡萄酒清新口腔 ，充沛的单宁能使肉质更加细嫩 ，下降油腻感并引出鲜美的风味 ，肉类的脂肪则能软化紧涩的单宁 ，并且凸显葡萄酒的果味 。富拓外汇官网
历史
丹娜起源于法国西南部的马迪朗（Madiran）产区 ，有关该品种的文字记载最早可追溯至1783年 。1870年 ，来自法国巴斯克地区（Pays Basque）的移民帕斯夸尔·哈里亚格（Pascual Harriague）将丹娜引进乌拉圭。在很长一段时间里 ，丹娜在乌拉圭都被称作“哈里亚格”（Harriague），酿造的葡萄酒风格粗犷质朴 。直到20世纪80年代 ，人们才开展追求更精致的风格 。
乌拉圭丹娜葡萄酒（图像出处：uruguay.wine）
如今 ，丹娜已经成为乌拉圭的旗舰葡萄品种 ，在不同价位有各种风格的葡萄酒可供选择 。该国的丹娜葡萄酒可以和法国马迪朗及卡奥尔（Cahors）的出品相媲美。乌拉圭的酿酒商已经学会“驯服”丹娜天然的强劲单宁 ，并凭借这一小众品种在世界葡萄酒版图中占有一席之地 。
目前 ，全球近1/3的丹娜葡萄都产自人口仅350万的乌拉圭 ，仅次于法国（45%） ，其后是阿根廷（15%）和美国（4%） 。
乌拉圭丹娜（图像出处 ：uruguay.wine）
葡萄园与葡萄酒
乌拉圭约有1,200个葡萄园 ，多属小型家庭经营式农场 ，位于南纬30°至35°之间 ，与智利 、阿根廷 、南非 、新西兰和澳大利亚等主流产酒国处于同一纬度 。
这些葡萄园都坐落于普拉塔河（Rio de la Plata）沿岸 ，全年受益于海风的吹拂 ，大气的湿度使得乌拉圭丹娜的单宁比其他产区细腻许多 。气候赋予的清新感是乌拉圭丹娜的福汇开户一大特色 。
乌拉圭葡萄园（图像出处：uruguay.wine）
丹娜是乌拉圭种植最普遍的葡萄品种，种植面积达1,630公顷 ，远超过种植面积619公顷的梅洛（Merlot） 、337公顷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和216公顷的品丽珠（Cabernet Franc） 。
旧有上 ，丹娜在乌拉圭主要用于酿造单一品种葡萄酒 ，也可与黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛一起混酿 ，使成酒的口感更加柔和 。而在法国的马迪朗产区，与之混酿的品种通常是品丽珠 。
斯皮诺利奥酒庄丹娜红葡萄酒（图像出处 ：uruguay.wine）
旧有风格的乌拉圭丹娜葡萄酒经由橡木桶陈酿 ，色泽深浓 ，酒体饱满 ，酸度突出 ，单宁厚重，口感浓郁 ，具有卓越的陈年潜力 。当代风格在单宁萃取上温和克制 ，成酒散发着李子 、覆盆子 、甘草和香料的香气 ，单宁柔和 ，果味新鲜，口感多汁，富有活力。
陈酿丹娜葡萄酒的橡木桶（图像出处 ：uruguay.wine）
2022年 ，乌拉圭共出口约480万瓶葡萄酒 ，其中大部分是丹娜葡萄酒 。乌拉圭的葡萄酒或许不如其他产区那么出名，但作为该国的旗舰葡萄品种，丹娜确实有着不错的表现。对此 ，有人预言丹娜或将成为继阿根廷马尔贝克（Malbec）和智利佳美娜（Carmenere）之后的另一个起源于法国 ，但却在异国大放光彩的葡萄品种。（文/Lynn）
